Jak poznać średniowiecze i się nie zanudzić? Jest na to sposób… zorganizować zajęcia metodą projektu ” Dzień ze średniowieczem”. Dnia 17.03.2017 r. w  Schronisku w Gackach wychowankowie wzięli udział w niecodziennych lekcjach. Pierwszym etapem przygotowującym do zajęć było zaprojektowania i wykonanie  uzbrojenie rycerza wedle swojego pomysłu tak, aby później móc sprawdzić  je, jak i swoją zdobytą wiedzę podczas zajęć w licznych konkurencjach ( m.in. pisanie gęsim piórem, prezentacja herbów, test z wiedzy o średniowieczu ). Finałowym wydarzeniem tego niezwykłego dnia było oczywiście pasowanie na rycerza wraz z uzyskaniem stosownego, potwierdzającego nabyte umiejętności  certyfikatu.